इस राखी में घोलें वालनट्स की मिठास

रक्षाबंधन एक पवित्र त्‍योहार होता है, जोकि भाई-बहन के प्‍यार और दुलार का प्रतीक है। प्‍यार,हंसी-ठिठोली, छोटी-छोटी शरारतें और जीवनभर के साथ की खुशियां मनाने के लिए आइये कैलिफोर्निया वॉलनट्स का मीठा क्रंच रक्षाबंधन में शामिल करें।

तो फिर इस खूबसूरत रिश्‍ते का जश्‍न मनायें, घर पर कुछ खास रेसिपीज़  बनाकर और अपने भाई -बहनों के लिये सेहत की अच्‍छाइयों के साथ उसे और भी खास बनायें।

कैलिफोर्निया वॉलनट बर्फी- शेफ सब्‍यसाची गोरई

सामग्री

1 कप कैलिफोर्निया वॉलनट्स

एक चौथाई कप दूध

250 ग्राम खोया या मावा

एक चौथाई कप शक्‍कर

1 टेबलस्‍पून देसी घी+थोड़ा घी चिकनाई के लिये

½ टीस्‍पून इलायची पावडर

 

बनाने की विधि:

  1. एक बाउल में ½ कप कैलिफोर्निया वॉलनट्स लें।
  2. इसे एक चौथाई कप दूध में 1 घंटे के लिये भिगोकर रख दें। इसके बाद इसका एक मोटा पेस्‍ट तैयार कर लें।
  3. एक पैन में एक चम्‍मच घी को गर्म करें और उसमें बाकी बचे वॉलनट्स मिला दें। सुनहरा होने तक भूनें, घी को सोखकर लें और एक किनारे रख दें।
  4. अब उसी घी में, खोया और शक्‍कर डालकर अच्‍छी तरह मिलायें। इसमें वॉलनट पेस्‍ट डालें और अच्‍छी तरह मिलायें।
  5. गाढ़ा होने तक इसे पकायें और फिर एक किनारे रख दें।
  6. इसके बाद इलायची पाउडर और भुने हुए वॉलनट्स डालकर अच्‍छी तरह मिलायें।
  7. इसे चिकनाई लगी प्‍लेट पर फैलायें और कुछ घंटों के लिये सेट होने के लिये रख दें।
  8. इसे टुकड़ों में काटें और कैलिफोर्निया वॉलनट्स के साथ सजायें।

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